Primeros planos
Cada porción conserva la dirección natural del músculo, los cristales de sal mineral y la semilla tostada sobre comal de barro.
Rigurosa selección
Corte magro de músculo entero
Trabajamos únicamente pulpa y contra de res rigurosamente limpias de grasa periférica. El deshidratado paciente a baja temperatura preserva el bocado firme y la masticación sustanciosa.
Al retirar la humedad sin prensar mecánicamente la pieza, la carne rompe con un chasquido limpio que revela la hebra original, lista para acompañar destilados potentes.
Botana de culto directo a tu mesa
Empacamos al alto vacío en lotes controlados para garantizar frescura crujiente en perfiles natural y chile de árbol.